根据食堂卫生工作安排，我确保良好的食品卫生安全，我校在春季开学之初（3月5-6日）组织人员对食堂进行卫生检查，现对检查结果予以通报。
一、第一学生食堂
1.老钱档口
垃圾桶没有加盖。
2.主窗口
（1）炒菜炉下面卫生差；
（2）仓库食品摆放不规范；
（3）冰箱有时存在未按规定储存食物；
（4）餐厨垃圾桶未加盖；
（5）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理。
3.楚留湘
（1）餐厨垃圾桶未加盖；
（2）仓库食品摆放不规范；
（3）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理
4.天津包子铺
（1）售卖间存放杂物；
（2）加工设备未及时清洁。
5、小菜园
（1）仓库食品摆放不规范；
（2）餐厨垃圾桶未加盖。
二、第二学生食堂
楼梯间不够干净，存放杂物。
1.波波酸菜
（1）后门楼梯未彻底清洁，楼梯口存放杂物；
（2）个别员工未戴口罩及穿工作服。
2.主窗口
（1）仓库食品不及时上架，摆放紊乱；
（2）冰箱没有按要求存放食物；
（3）餐厨垃圾桶未加盖；
(4)粗加工间地板有少许菜叶未及时清理
3.木桶饭
（1）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理；
（2）售卖间存放杂物
4.周黑鸭
（1）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理；
（2）售卖间存放杂物
5.兴客来
（1）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理；
（2）冰箱未按要求储存食物
6.开开心心
（1）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理；
（2）生熟架未按要求配置；
（3）餐厨垃圾桶未加盖。
7.万隆
（1）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理；
（2）餐厨垃圾桶未加盖
8.琼香
（1）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理；
（2）餐厨垃圾桶未加盖；
（3）加工设备未及时清洁；
（4）仓库食品不及时上架。
三、三楼楼梯间不干净，随意改变楼层结构，乱放杂物，不符合消防要求。
四、教工食堂
（1）粗加工间地板有少许菜叶未及时清理；
（2）冰箱没有按要求存放食物；
（3）留样冰箱偶尔存放杂物。
五、具体整改措施
针对以上存在的问题，各档口务必在3月10日前逐项整改落实，具体实施如下：
1．仓库物品必须上架并离地离墙10公分，注明标签，如有“食品添加剂”字样，由专人采购、专人保管、专人使用、专人登记、专柜保存，并上锁保管；
2．垃圾桶全部加盖并贴上标签；
3．在冷藏、冷冻柜（库）内贮存时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，食品要放入保鲜盒或加盖保鲜膜；
4．消毒柜保洁柜，留样冰箱要求配备完善；
5．专人负责定期消毒工作间、餐桌、地板及周边环境，并做好消毒记录，预防传染病原体的感染和病原微生物的扩散；
6．加强室内、外卫生，保持卫生整洁；
7.炉台、炉底务必在使用后及时清洁；
8.清理卫生死角，确保环境整洁；
9.杜绝使用外包装装食品贮存；
10.工作时必须佩戴个人健康证、工作证、工作帽、口罩、
不穿拖鞋、抽烟等。
后勤处
2018年3月6日
